Jelen előírás az Európai Közösségek Bizottsága 81/712/EGK számú Irányelve alapján készült.

This Regulation is equivalent in technical content to the Commission Directive N° 81/712/EEC.

Jóváhagyta a Magyar Élelmiszerkönyv Bizottság, 1995.

Egyes élelmiszer adalékanyagok általános és speciális tisztasági kritériumainak ellenőrzéséhez szükséges vizsgálatokat a II. Mellékletben megadott módszerek szerint kell elvégezni. A módszerek alkalmazási területeit az I. Melléklet adja meg.
 
 
 

I. MELLÉKLET

Egyes élelmiszer adalékanyagok tisztasági kritériumainak ellenőrzésére szolgáló vizsgálati módszerek

I. SZINEZŐ ANYAGOK

I.1 Etiléterben oldható anyagok meghatározása vízoldható szerves szulfoszinezékekben: II. Melléklet 1. módszer.

II. KONZERVÁLÓ ANYAGOK

II.1 Hangyasav, formiátok és más oxidálható szennyezések meghatározása ecetsavban (E 260), kálium-acetátban (E 261), nátrium-acetátban (E 262) és kalcium-acetátban (E 263) : II. Melléklet, 2. módszer.

II.2 Nem illékony alkotórészek meghatározása propionsavban (E 280) : II. Melléklet, 3. módszer.

II.3 Nátrium-nitrit (E 250) szárítási tömegveszteségének meghatározása: II. Melléklet, 4. módszer.

II.4 Szalicilsavra vonatkozó határértékvizsgálat p-hidroxi-benzoesav-etilészterben (E 214), p-hidroxi-benzoesav-etilészter nátriumvegyületében (E 215), p-hidroxi-benzoesav-n-propilészterben (E 216), p-hidroxi-benzoesav-n-propilészter nátrium vegyületében (E 217), p-hidroxi-benzoesav-metilészterben (E 218), p-hidroxi-benzoesav-metilészter nátriumvegyületében (E 219) : II. Melléklet, 5. módszer.

II.5 Szabad ecetsav meghatározása nátrium-diacetátban (E 262) : II. Melléklet, 6. módszer.

II.6 Nátrium-acetát meghatározása nátrium-diacetátban (E 262): II. Melléklet, 7. módszer.

II.7 Aldehidekre vonatkozó határértékvizsgálat szorbinsavban ( E 200), nátrium-, kálium- és kálcium-szorbátban ( E 201, E 202, E 203 ), valamint propionsavban (E 280): II. Melléklet, 8. módszer.

III. ANTIOXIDÁNS HATÁSÚ ANYAGOK

III.1 Lecitin (E 322) peroxidszámának meghatározása: II. Melléklet, 9. módszer.

III.2 Toluolban oldhatatlan anyagok meghatározása lecitinben (E 322): II. Melléklet, 10. módszer.

III.3 Redukáló anyagok kimutatása nátrium-, kálium- és kalcium-laktátban (E 325, E 326,E 327): II. Melléklet, 11. módszer.

III.4 Illósavak meghatározása ortofoszforsavban (E 338): II. Melléklet, 12. módszer.

III.5 Nitrátra vonatkozó határértékvizsgálat ortofoszforsavban ( E 338): II. Melléklet, 13. módszer.

III.6 Vízben oldhatatlan anyagok meghatározása nátrium-ortofoszfátban (E 339) és kálium-ortofoszfátban (E 340): II. Melléklet, 14. módszer.

IV. ÁLTALÁNOS RÉSZ

IV.1 Élelmiszer adalékanyagok pH-értékének meghatározása : II. Melléklet, 15. módszer.